ぼたんこしょうレシピ

レシピ7 「豚ロールのはちみつ黒酢煮」


このレシピは、料理研究家の横山タカ子先生にご協力いただいた作品です。

●材料(5人分)

ぼたんこしょう 1個
豚薄切り肉 150g
丸なす 2個
エリンギ 1本
にんにく 3粒
黒酢 大さじ2
はちみつ 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ2
大さじ1
小麦粉 適量

【一人分】カロリー:184cal 塩分:1.1g

【作り方】

1 ぼたんこしょうの半分を千切りにして、豚肉で巻き粉をする。にんにくは叩いてすぶす。なすは乱切り、プチトマトは半分に切る。
2 フライパンに油を入れ、肉に焼き色をつけたら、順に野菜を加え、調味料を入れる。なすがやわらかくなって、味がなじんだら出来上がり。

調理の際の注意